Barolo Trattoria: cozinha italiana e massas artesanais no Água Verde, em Curitiba
Aberta em 1999, a trattoria aposta em massas feitas diariamente e em pratos para compartilhar, unindo, segundo a casa, a cozinha italiana clássica e a culinária ítalo-brasileira dos imigrantes.
Ficha rápida
Cozinha: italiana clássica e ítalo-brasileira, com massas artesanais
Bairro: Água Verde (o site oficial também indica Batel no endereço), em Curitiba
Formato: trattoria com salão e pratos para compartilhar; adega com mais de 200 rótulos, segundo a casa
Funciona: almoço todos os dias e jantar de segunda a sábado
Delivery: pelo iFood, nos horários do salão
O Barolo Trattoria funciona desde 1999 na Avenida Silva Jardim, em Curitiba, e é a casa que deu origem a uma rede com unidades no Paraná, em Santa Catarina, no Rio Grande do Sul, em São Paulo e no Distrito Federal. A proposta, de acordo com o restaurante, é servir "o melhor de duas mesas": a cozinha italiana clássica e a culinária que floresceu no Brasil com os imigrantes italianos.
No cardápio, o destaque são as massas, que a casa diz confeccionar de forma artesanal e diária, servidas com carnes vermelhas, frutos do mar e peixes, em porções generosas pensadas para dividir à mesa.
Principais pontos
Casa aberta em 1999, na Avenida Silva Jardim, no Água Verde.
Massas feitas diariamente, com molhos clássicos como bolonhesa, puttanesca, pesto, carbonara, amatriciana e quatro queijos, segundo o restaurante.
Adega com mais de 200 rótulos de mais de dez países, de acordo com a casa.
Almoço todos os dias, jantar de segunda a sábado e delivery pelo iFood.
Uma trattoria curitibana que virou rede
Inaugurado em 1999, o Barolo nasceu em Curitiba com a ideia de combinar duas tradições à mesa: a italiana de raiz e a ítalo-brasileira, de pratos fartos e molhos marcantes. Segundo o restaurante, a qualidade dos ingredientes e a produção artesanal das massas são a base da cozinha desde o início.
Com o tempo, a marca se expandiu. Além da casa do Água Verde, o site oficial lista hoje uma segunda unidade em Curitiba, no Park Shopping Barigui, e operações em Londrina, Maringá, Porto Alegre, Balneário Camboriú, São Paulo e Brasília. A unidade de Balneário Camboriú, de acordo com a casa, foi aberta em 2021.
O restaurante também se apresenta como "um dos mais requintados restaurantes italianos do Brasil" e cita, no próprio site, prêmios como Bom Gourmet (2016), Veja Comer & Beber (2018) e TOPVIEW Gastronomia (2018).
O que pedir
Filé ao molho mostarda: apontado pela casa como um dos pratos mais famosos do Barolo.
Conchiglia di gamberi: a concha de massa com camarão que, segundo o restaurante, foi premiada como a melhor massa de Curitiba.
Burrata: entrada citada pela casa para abrir a refeição.
Massas com molhos clássicos: alho e óleo, bolonhesa, puttanesca, pesto, carbonara, amatriciana e quatro queijos, em porções para compartilhar.
Vinho: a adega reúne rótulos de Itália, Chile, Argentina, França, Espanha, Portugal, Estados Unidos e Brasil, entre outros, de acordo com o restaurante.
Estrutura
A unidade do Água Verde atende no salão em dois turnos de segunda a sábado e no almoço de domingo. O restaurante também faz entregas pelo iFood, nos mesmos horários do salão. O site oficial traz carta de vinhos e cardápio próprios da unidade.
Serviço
Barolo Trattoria (unidade Água Verde)
Endereço: Avenida Silva Jardim, 2487, Água Verde/Batel, Curitiba (PR)
Horário do salão: segunda a sexta, das 12h às 14h30 e das 19h à meia-noite; sábado, das 12h às 15h30 e das 19h à meia-noite; domingo, das 12h às 16h
Telefones: (41) 3015-4500 e (41) 3243-3430
Como chegar: abrir no Google Maps
Cardápio: barolotrattoria.com.br/curitiba-cardapio
Carta de vinhos: barolotrattoria.com.br/curitiba-vinhos
Instagram: @barolocuritiba
Antes de ir: preços, formas de pagamento, reserva de mesa, estacionamento e acessibilidade não constam no site oficial da unidade. Confirme com o restaurante pelos telefones acima.
Perguntas frequentes
Onde fica o Barolo Trattoria em Curitiba?
A unidade original fica na Avenida Silva Jardim, 2487, no Água Verde (o site também cita Batel no endereço). Há uma segunda unidade em Curitiba, no Park Shopping Barigui.
O Barolo abre aos domingos?
Sim, só no almoço: das 12h às 16h, segundo o site oficial. À noite, o salão funciona de segunda a sábado, das 19h à meia-noite.
O Barolo faz delivery?
Sim, pelo iFood, nos mesmos horários do salão, de acordo com a página da unidade.
Qual é o prato mais famoso do Barolo?
Segundo a casa, o filé ao molho mostarda e a conchiglia di gamberi, concha de massa com camarão que o restaurante diz ter sido premiada como a melhor massa de Curitiba.
Fonte: site oficial do Barolo Trattoria (barolotrattoria.com.br, páginas inicial, Curitiba – Água Verde e Gastronomia e Vinhos), consultado em 12/10/2026.
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