10ª edição acontece de 16 de setembro a 4 de outubro em 24 estabelecimentos; o prato típico curitibano, hoje reconhecido como patrimônio cultural, é servido ao preço único de R$ 29.
O Festival de Carne de Onça de Curitiba chega à 10ª edição — um marco para um evento que tornou o prato mais conhecido e deu o pontapé inicial para a conquista de três títulos importantes: Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba, Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná e Indicação Geográfica de Curitiba. Promovido pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, o festival acontece de 16 de setembro a 4 de outubro em 24 estabelecimentos. Durante o evento, a carne de onça é servida ao preço único de R$ 29.
"É importante lembrar que toda essa construção para contemplar Curitiba com seu único prato típico reconhecido oficialmente foi alcançada pelo esforço da Curitiba Honesta, o que muito nos honra. Quando o primeiro festival foi realizado, em 2014, poucos bares serviam carne de onça, e mesmo assim em dias específicos. Hoje, o prato está em mais de 200 bares da cidade e é conhecido nacionalmente", observa Sergio Medeiros, fundador da Curitiba Honesta.
Receita simples e saborosa
A carne de onça de Curitiba tem receita original com poucos ingredientes: carne bovina magra moída, temperada com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Vai sobre uma fatia de broa de centeio e é coberta por cebola branca e cebolinha picadinhas.
"Este prato representa o sabor da simplicidade, o mesmo sabor que vem encantando os curitibanos há muitas décadas", comenta Medeiros.
O festival tem patrocínio da Gold Casa de Gastronomia e da Pão Nino, e apoio do Partiu Curitiba e do Curitiba Turismo (Ctur).
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Onde provar
- A Ostra Bêbada
- Bar do Alemão
- Barbaran
- Bom Scotch
- Burguer Bar (Juvevê)
- Burguer Bar (Xaxim)
- Canabenta (Itupava)
- Canabenta (Rua da Música)
- Canabenta (Shopping Mueller)
- Cartolas Sports Bar
- Jabuti
- Jackson Assados (Quatro Barras)
- Maia Box (Mercado Municipal)
- Maniacs (Bar da Fábrica)
- Ninki Pastelaria
- Nosso Boteco
- O Bar do Açougueiro (Água Verde)
- O Bar do Açougueiro (Bacacheri)
- O Bar do Açougueiro (Batel)
- Quermesse (Bom Retiro)
- Quermesse (Ecoville)
- Quintal do Monge
- Restaurante Imperial
- Silzeus
Cronologia
- 2014 — 1º Festival de Carne de Onça de Curitiba
- 2016 — Carne de onça é reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba
- 2025 — Carne de onça é reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná
- 2025 — Prato recebe a Indicação Geográfica de Curitiba pelo INPI
Serviço
10º Festival de Carne de Onça de Curitiba
Período: 16 de setembro a 4 de outubro de 2026
Valor único: R$ 29
Informações e cardápio: curitibahonesta.com.br
Instagram: @curitibahonesta
Leia mais: Festival de Carne de Onça de Curitiba abre inscrições para a 10ª edição
Fonte: Curitiba Honesta (assessoria: Pauta e Conteúdo Comunicação — Simone Meirelles). Fotos: Gean Cavalheiro.
