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A tradição da parrilla, símbolo cultural da Argentina e do Uruguai, ganhou espaço definitivo em Curitiba. A técnica privilegia poucos cortes, sal grosso e controle rigoroso do fogo, com grelhas de altura regulável que permitem preparo lento e preservam textura, suculência e ponto da carne. Diferente do churrasco brasileiro, mais variado e festivo, a parrilla valoriza o produto e o tempo, dois elementos cada vez mais apreciados pelo consumidor urbano.

A CooperAliança realiza a 15ª edição do Festival Gastronômico de Carnes Nobres no dia 14 de novembro, em Guarapuava. O evento integra a 1ª Festa Nacional da Cevada e do Malte e traz cortes premium de cordeiro e bovino, além de show com Guilherme & Benuto e bar de cervejas artesanais.