Cão Véio Curitiba lança quatro novos drinks assinados pelo bartender Jean Ponce
O Cão Véio Curitiba apresenta uma nova seleção de drinks desenvolvida em parceria com o bartender Jean Ponce. A carta reúne quatro coquetéis exclusivos que exploram ingredientes brasileiros e referências ao universo urbano, ao rock’n’roll e à identidade do gastropub.
Conhecido por unir a gastronomia do chef Henrique Fogaça à personalidade roqueira do músico Fernando Badauí, o Cão Véio Curitiba traz para seus endereços a atmosfera dos pubs ingleses, marcada pelo universo dos cachorros, pelo rock’n’roll e por um ambiente descontraído. Agora, essa essência chega também ao balcão com as criações de Jean Ponce.
O bartender, reconhecido por sua atuação na coquetelaria brasileira e por valorizar ingredientes nacionais, desenvolveu quatro coquetéis que partem de referências urbanas e do imaginário da casa para explorar combinações pouco convencionais, técnicas variadas e uma releitura contemporânea de clássicos.
“Tentei trazer a proposta urbana pra eles, rua, rock and roll, ‘cão véio’, cão novo, uma brincadeira mesmo, trabalhar os ingredientes como um todo, desconstruindo cada um deles. Nessa carta nova do Cão Véio tem a proposta do Brasil como essência. Tá divertido, tá interessante e tá único”, explica Jean Ponce.
Os novos drinks são:
- Astro: preparado com destilado de pera asiática St. Verger, tequila, Fernet Branca e capim-santo.
- Coragem: combina Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, Carpano Classico, Cynar, Cynar 70, Averna, Angostura e twist de laranja-baía, resultando em um perfil intenso e aromático.
- Mutley: mistura Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, Disaronno, café espresso e raspas de cumaru, aproximando notas de café e especiarias.
- Pluto: traz duas cachaças, uma em umburana e outra em bálsamo, além de Kiro, limão e espuma de caju cítrica e salina, reforçando a presença de ingredientes brasileiros.
Os drinks têm preço de R$ 42 cada, podendo variar conforme a unidade.
Endereços e horários do Cão Véio Curitiba:
Unidade Batel
Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Água Verde, Curitiba – PR
Telefone: (41) 3121-2908
Segunda a sábado, das 18h às 00h
Unidade Rua da Música
Pedreira Paulo Leminski, Rua João Gava, 970 – Curitiba – PR
Terça a sábado, das 11h30 às 23h
Domingo, das 11h30 às 18h
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