O chef Ricardo Teruchkin preparou um prato exclusivo para a abertura do evento Viva Serra Festival de Inverno, que acontece neste sábado, dia 18, em Lages, Santa Catarina. A receita chama-se Paella Vila Serra e será preparada num Workshop gastronômico. Segundo o chef Ricardo Teruchkin, a tradicional receita de paella ganhou toques regionais, como: lingüiça, frescal e o famoso pinhão.

O Viva Serra Festival de Inverno é um evento muito esperado pelos catarinenses. O projeto agrada a todas as idades.. As cidades participantes são Urubuci, Lages e São Joaquim e o cenário é de pura beleza: tanto naturais, como turísticas. Além de eventos de gastronomia, fazem parte do projeto ações de lazer, esporte, bem-estar e palestras para a qualificação da mão de obra local.  O evento começou no dia 10 de agosto e terminará no dia 9 de setembro.

O chef Ricardo Teruchkin conta seu menu para o evento:

Paella Viva Serra (tradicional prato espanhol criado especialmente para o Viva Serra com alguns ingredientes locais como linguiça, frescal e pinhão)

Entrada

Truta Chowder (creme de frutos do mar incluindo a truta)

Principal

Paella Viva Serra

Sobremesa

Sorvete de Baunilha com Maçã Cozida no Mascavo e Farofa Doce